Bifteck aux ognions
Servir avec un bon riz aux legumes ou une puree de patates
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (4 personnes):
2Kg de bifteck dans la haute-cote (palette) coupe en 6 tranches,2C. A table de farine assaisonnee. . . 2 C. A table d'huile d'olive1/2C. A the de thym seche2 Feuilles de laurier fraiche3-4 Ognions moyens,peles et tranches2 Gousses d'ails ecrasees1C. A table de farine300Ml de bouillon de boeufSel et poivre
Préparation:
Prechauffez le four a 300 degres.
Enrobez la viande de farine assaisonnee, faire brunir la viande dans 1c. a table d'huile d'olive, mettre dans une cocotte, y ajouter le thym et les feuilles de laurier.
Chauffer le reste d'huile et faites revenir les oignions et l'ail, couleur brun fonce. Ajoutez la farine.
Mettre le bouillon dans le melange lentement, en remuant constament.... Faut que la sauce soit lisse... Versez le boeuf, salez, povrez et couvrez ! Cuire au four 3 hrs ne pas ouvrir le couvercle avant la fin.
Bonne appetit mes gourmands...
Servir avec un bon riz aux legumes ou une puree de patates... Humm...
Mots-clés: boeuf
Une portion (env. 590 g) :
Calories 1172 kcal
Protéines 82,9 g
Glucides 17,8 g
Lipides 71,1 g
Publié par Lafille
2 commentaires
églantine
Merci du partage, je pense mijane que l'on doit obtenir une viande confite
mijane
3 heures à 300°,du bifteck ,ça me parait long!!!!!!! pourquoi pas !si tu l'aimes comme ça !chez moi ,c'est 30 mn par kg donc pour 2 kg 1 h ,il faut dire qu'on aime la viande saignante !moi je la mangerais pratiquement cru (bleu),mon mari saignante et mon fils bien cuite ,je vais lui donner ta recette ça devrait lui plaire sa compagne la lui fera ,5/5 pour mon filsbonne soirée