Croque-poulet sur son nid de poule
Une recette de poulet facile et rapide par lafont chantal
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (1 personne):
1 Escalope de poulet2 Tranches d'ananas1 Tranche de fromage1 Tranche de jambon maigreSelPoivreChapelure ou 2 biscottes ecrasées Farine 1 Oeuf battuBéchamel (facultatif)RoquetteSauce caesarVinaigre balsamique.
Préparation:
Vous prenez votre escalope de poulet que vous coupez en 2 dans le sens de la longueur jusqu'au 8/10 afin de pouvoir l'ouvrir et obtenir 1 escalope + grande et donc + fine. Vous salez et vous poivrez 1 côté que vous passez dans la farine puis dans l'oeuf battu et ensuite dans la chapelure ou les biscottes écrasées. Laissez sècher. Sur l'autre côté vous mettez le fromage de votre choix en tranche ou râpé, un peu de roquette, un peu de béchamel (comme je l'ai indiqué, ce n'est pas spécialement indispensable), la tranche de jambon maigre, une tranche d'ananas (attention, ne mettez pas la tranche au milieu sinon vous ne saurez pas fermer votre croque), sel, poivre.
Vous pliez votre escalope en deux et vous la cuisez environ 5 min de chaque côté sur feu moyen. Sur 1 assiette, vous disposez votre roquette sur laquelle vous avez mis un peu de sauce caesar et sur laquelle vous déposez votre 2è tranche d'ananas qui fait office de nid de poule (je trouve que les poulets peuvent aussi couver de temps en temps, ce ne sont pas toujours les poules qui doivent tout faire) et vous ajoutez le vinaigre balsamique que vous aurez chauffé jusqu'à obtenir une sorte de sucre un peu durci. Ca c'est pour le fun. En résumé, cette recette est juste une variante de cordon bleu.
Ne vous fiez pas aux apparences lorsque vous verrez la photo, je vous assure que ce n'est pas une coquille St Jacque (oups St poulet). Bon appétit car ceux qui aiment le sucré salé vont apprécier. A bientôt.Publié par lafont chantal