CABILLAUD A L'ANANAS SAUCE AIGRE DOUCE
Servir avec du riz blanc
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
600 G de filets de cabillaud4 Carottes1 Oignon1 Un poivron vert1 Poivron un rouge2 Branches de céleri350 Grammes d'ananas en conserve250 Ml de sauce tomate6 C. A. S de vinaigre1 C. À. S de sauce d’huître 2 C. À. S de sauce sojaFécule de maïs (à défaut de la maizéna)SucreSelPoivre
Préparation:
Info : J'ai acheté les carrés de cabillaud sans arètes en rayon surgelé.
Pour parfaire la découpe du filet de cabillaud, il faut le tailler encore à peine congelé.
-Couper le poisson en carré de 3 cms environ.
-Faire mariner dans un bol pendant 20 min, les carrés de cabillaud avec 1/2 pincée de poivre, 1 pincée de sel et 2 càs de sauce soja.
-Verser 4 càs de farine dans un bol, fariner les carrés de poisson de chaque côté.
-Huiler la poêle et les faire frire uniformément à feu modéré.
-Une fois la dorure parfaite, les disposer et les égouter sur du papier absorbant.
-Couper les oignons, les carottes, les branches de céleri, les poivrons en lamelle. Réserver.
-Égouter l'ananas tout en conservant son jus.
-Découper les ananas en tranche de 2 cms. Réserver.
PREPARATION DE LA SAUCE AIGRE DOUCE :
-Mélanger dans un bol 3 càs de sucre, avec une tasse de sauce tomate, 6 càs de vinaigre, 1 càs de fécule de maïs, le jus d'ananas récupéré, 1 càs de sauce d'huitre et pour finir 1 pincée de sel. Réserver.
-Faire chauffer 2 càs d'huile dans un wok, ajouter les rondelles d'oignon et les faire dorer.
-Ajouter les lamelles de carotte, céleri et poivron, les faire sauter pendant 3 min (yeahh fiesta de couleur party, let's get move your WOK !!).
-Ajouter les carrés de cabillaud, les morceaux d'ananas et la marinade de sauce aigre douce.
-Mélanger délicatement à feu modérer pendant 4 min.
-Ajouter du sel selon votre goût.
Servir avec du riz blanc.
Un plat.. Tout en couleur, tout en rondeur, qui vous fera voyager à travers des saveurs exotiques.. Tout en saveur...
Bon appétit !!
Pour 100 g :
Calories 42 kcal
Protéines 3 g
Glucides 4 g
Lipides 0 g
Publié par lafrimousse
Votes
- Mirabelle 54 a trouvé ça délicieux!.
- pentrez a trouvé ça délicieux!.
- santa a trouvé ça très bon.
- santa a trouvé ça très bon.
8 commentaires
Malko73
Bonjour
1 tasse de sauce tomate = 25 cl ?
ROSELINE 26
Quel talent bravo !!!!!
santa
Très bonne recette. Merci.
A bientôt.
santa
Très bonne recette. Merci.
A bientôt.
lafrimousse
Bonjour Mirabelle,
Je n'ai pas encore vu ta recette de porc aigre doux.. j'vais aller voir ça !
Merci beaucoup pour vos commentaires.
Essayez et vous m'en direz des nouvelles
Gros bisous les amis/amies
pentrez
Ta recette paraît excellente
Mirabelle 54
AS TU VU MA RECETTE DE PORC A L'AIGRE DOUX ? C'EST UN PEU COMME LA TIENNE DONC JE L'AIME A COUP SUR !! HEUREUSE DE TE REVOIR SUR LE SITE. BISES
Paupau
Merci de nous faire voyager .Extra ta recette .