Poulet mielleux aux épis de maïs caramélisés

NB : Afin d'impréger tout l'arôme parfumé des ingrédients, privilégiez les tranches de poulets désossés avec la peau (c'est ce qui leur donnent une parure dorée lors de la cuisson).

On peut aussi préparer ce plat avec des cuisses de poulet.

On peut remplacer les épis de maïs par des haricots verts.

-mélanger dans un bol, le miel, la sauce de soja, la poudre aux 5 épices, vinaigre de xérès, ail (haché très finement).

-Pratiquer 3 entailles sur les poulets et les badigeonner généreusement de tous cotés.

-Laisser reposer 30 min au frigo.

-Découper les mini-épis de mais en 2, les réserver de côté (à défaut des haricots verts frais).

-Préchauffer le wok à feu vif et huilé.

-Déposer les tranches de poulets marinés (un parfum d'asie vient soudainement vous envahir).

-Cuire pendant environ 15 min à feu assez moyen, la peau doit avoir un beau manteau doré.

-Égouter et les préserver de côté au chaud dans une assiette.

(Astuce : sous film alu, la chaleur reste intacte).

-Au préalable, mélanger dans un bol, 1 c à s de sauce soja, 1 pincée de sel, 1 pincée de poivre 1 c à s de sauce Hoi-sin diluée avec un peu d'eau afin de le rendre légèrement épais.

-Préchaufer et huiler une poêle, faire suer les rondelles d'oignon.

-Faire dorer les épis de maïs quelques minutes et verser la petite marinade afin de retrouver sa caramélisation et son croquant.

Disposer dans une assiette, le riz blanc (tasser dans un ramequin et le renverser), le poulet doré au miel et les épis de maïs caramélisés pour finir avec une petite signature de sauce soja sur le riz blanc neigeux.

Une invitation sucré-salé qui vous enménera dans un univers au doux parfum mielleux..

Bon appétit !!

Ils ont envie d'essayer