Salade "Cardelino"
Le soleil dans l'assiette
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (4 personnes):
3 poivrons rouges1 oignon rougeune trentaine d'anchois FRAIS (avec des filets salés en huile ce serait beaucoup trop salé).2 tomates.persilailhuile d'olivecapres
Préparation:
-Commencez par préparer la persillade qui devra marine au moins 2-3 heures : achez finement persil et ail et couvrez d'huile d'olive, poivrez.
-Grillez vos poivrons entiers au four, quand le peau est noircie, épluchez, videz et dtaillez en lanières de 3 cms environ.
-Épépinez vos tomates et en faire des petits dés de 5 mm.
-Hachez finement l'oignon.
-Videz et grattez vos anchois.
-Dans un plat, dressez à plat, en alternant une lanière de poivron, un anchois etc, parsemez de dés de tomates, oignon, capres et huile d'olive, passez à four très chaud 5 minutes et badigeonnez de persillade avant de servir.
Un Listel gris bien frais avec ça et c'est du boneur .
Publié par la grenoulle 51
