Blinis Indo méditerranéen

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 1 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

125 G yaourt nature,125G mi farine blé complet et mi farine semi complet,50 Ml eau gazeuse,1/2 Sachet de levure chimique (environ 5g),
10G parmesan en petits dés ou râpés,20G sauce curry,10 Rondelles d'aubergine précuites à la vapeur 2 minutes,1 Oeuf,Épices : Coriandre et fenugrec en poudre,Huile d'olive pour la Cuisson

Préparation:

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Préparation simplissime :

Mélanger le yaourt avec l'oeuf et la sauce curry.

Mélanger les farines, la levure et les épices.

Assembler les 2 préparations et bien homogénéiser.

Ajouter le parmesan et l'eau gazeuse.

Faire chauffer l'huile dans la poêle et ajouter une cuillère à soupe du mélange et déposer aussitôt une rondelle d'aubergine.

Dès apparition de petites bulles en surface, retourner les petites crêpes et poursuivre la cuisson encore 1 minute.