Momos au curry de légumes ou ravioli népalais

Pour la recette c'est ICI

Pour le curry de légumes c'est là

On se lance ?

Mettre la farine de blé complet, le sel et la levure dans un récipient.

Ajouter petit à petit l'eau chaude et pétrir pour former une boule. Si elle colle trop, ajouter un peu de farine blanche.

Laisser reposer environ 1h (étape facultative).

Former 1 boudin et couper en rondelles de l'épaisseur d'un doigt.

Fariner chaque rondelle et aplatir en laissant un peu plus épais au centre.

Farcir de garniture sans trop en mettre de façon à pouvoir refermer sans percer la poche.

Placer dans un panier vapeur tapi de papier sulfurisé.

Dès la mise sous pression de la cocotte, compter 12 minutes en baissant un peu le feu.

Maintenant régalez -vous : D.