Pilaf au vin rouge et aux légumes méditerranéens

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 5 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

1 Courgette moyenne émincées,1 1/2 Poignée de poivrons émincés ,1 Gousse d'ail pilée,3/4 Verre de riz basmati,Le double de liquide : Moitié vin rouge et moitié infusion à la menthe,15G parmesan rapé, Vinaigre balsamique, Sauce soja, Poivre, Basilic séché et frais,Huile d'olive

Préparation:

Préparation :

*Mettre à chauffer de l'huile d'olive dans le fond du cocotte minute et ajouter le riz avec l'ail. Cuire quelques minutes en remuant.

* Ajouter les légumes et les assaisonnements sauf le basilic frais. Bien remuer.

* Ajouter les liquides et refermer la cocotte.

* Dès la mise sous pression, compter 6 minutes.

*Ouvrir et ajouter le parmesan ainsi que le basilic frais ciselé.