Soba Légumes & poisson

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 16 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

Pâtes de sarrasin Soba (60g par personne)Poissons blancs (ici panga + coeur de merlu à raison de 100g par personnes)1 courgette (environ 330g)1 oignonParmesanClou de girofleSauce sojaVinaigre balsamiqueHuile d'olive

Préparation:

Cuire les pâtes au sarrasin dans une casserole d'eau bouillante pendant 4 minutes après ébullition. Egoutter et ajouter le parmesan.

Détailler les poissons en lanières ou dés et cuire 5 minutes à la vapeur avec quelques gouttes de sauce soja.

Découper en lanières l'oignon et la courgette. Mettre l'huile dans une casserole et ajouter les oignons. Faire suer environ 2 minutes avant d'ajouter 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique et quelques gouttes de sauce soja. Remuer et ajouter la courgette avec un clou de girofle. Remuer et cuire à l'étuffée environ 7 minutes.

Mélanger le poisson et les légumes.

Sur une assiette, disposer les pâtes et ajouter le mélange poisson - légumes.

Tout simplement déguster.