Levain
Une recette d'entrée simple et rapide par Lalie
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (1 personne):
350 ml eau tiède 50g farine de blé complet300g farine de blé T55/45 20g sucre
Préparation:
Voici la procédure qui n'a rien de difficile et que vous pourrez retrouver ici
*1 er jour :
Mélanger 50 ml eau tiède avec 50g farine de blé complet.
Mélanger et placer sous un torchon propre dans une pièce à l'abri du vent et à température modérée pendant 24h.
*2ème jour :
Mélanger 100 ml eau tiède avec 100g farine de blé T55 + 20g sucre roux.
Ajouter au mélange précédent et placer sous un torchon propre dans une pièce à l'abri du vent et à température modérée pendant 24h.
*3ème jour :
Mélanger 200 ml eau tiède avec 200g farine de blé T55/ 45. Ajouter au mélange de la veille et placer une dernière fois sous un torchon propre dans une pièce à l'abri du vent et à température modérée pendant 24h.
Et voilà ! Il est recommandé de le conserver 8 jours au réfrigérateur dans un bocal hermétique.
Bientôt une recette...
Mots-clés: blé complet, sans lait, sans oeuf, végétarien
Pour 100 g :
Calories 177 kcal
Protéines 5 g
Glucides 36 g
Lipides 0 g
Publié par Lalie
3 commentaires
Edith59160
Je n'ai pas encore fait de levain mais je vais tester celui là
Lalie
Cati
Merci beaucoup pour la recette de ce levain, une fois utiliser pour faire le pain comment le nourrir pour toujours en avoir. Un grand merci pour la reponse.
La recette du pain est extra!