Polentarte printanier
Une recette de tarte maison par Lalie
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
1 bulbe de fenouil (=175g après découpe en dés),1 petite courgette (= 195g après découpe en lanières),1 oignon (=56g après découpe en dés),1 gousse d'ail dégermé et coupé en petits dés,100g polenta (=semoule de maïs),500ml de jus de légumes (ici jus de poireaux),100g fromage frais de chèvre (ici Chavroux),30g parmesan,2 oeufs battus en omelette,10g sauce curry,épices : poivre - Garam massala - citronnelle,huile d'olive
Préparation:
1 - Dans une cocotte minute, faire chauffer de l'huile d'olive et ajouter les oignons et garam massala. Faire revenir 2 minutes avant d'ajouter Fenouil et Courgette ainsi que 2 cuillères à soupe de jus de légumes. Fermer la cocotte et compter 5 minutes en baissant le feu à partir de la mise sous pression.
2- Dans une casserole, mettre le jus de légumes à chauffer. Dès ébullition ajouter la polenta ainsi que le poivre. Baisser le feu et compter 25 minutes. Remuer de temps en temps pour éviter que la semoule accroche au fond.
3- Dans un bol, battre les oeufs en omelette et ajouter le parmesan, la citronnelle et l'ail.
4- Dans un saladier, mélanger le fromage frais de chèvre avec la sauce curry. Ajouter les légumes. Homogénéiser avant d'ajouter la polenta et enfin les oeufs. Bien incorporer touts les ingrédients et répartir dans un moule (rond pour moi).
5- Cuire de 25 à 30 minutes à four chaud 180°C. Si vous versez dans des moules individuels, adaptez le temps de cuisson :
6- Au bout de ce temps, sortir le plat et laisser refroidir avant démoulage.
Servir tiède ou froid.
Mots-clés: chèvre, épices, fenouil, légumes, oeuf, oignons, sans gluten, végétarien
Pour 100 g :
Calories 31 kcal
Protéines 1 g
Glucides 4 g
Lipides 0 g
Publié par Lalie