Risotto aux fruits de mer en verrine
Une recette de verrine excellente par Lalie
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
500g cocktail de fruits de mer surgelés 1 verre de riz rond2 verres de vin blanc de table (=250ml)125ml Lait de soja (un autre est tout à fait possible)1 oignon émincés1 carotte pelée et coupée en dés1 tomate fraîche coupée en désde l'huile d'olivedes épices (ici citronnelle- muscade et clou de girofle)herbes séchées (persil et basilic)
Préparation:
Si vous n'avez pas pensé à faire décongeler vos fruits de mer dans le lait la veille, vous pouvez le passer quelques minutes au four micro-ondes.
Dans une cocotte- minute, faire rissoler les oignons émincés dans l'huile d'olive avant d'ajouter le riz et les épices. Remuer et cuire 2 minutes avant de verser le vin blanc suivi des carottes et des fruits de mer avec le lait.
Mettre sous pression et compter 6 minutes. Au bout de ce temps, ajouter les dés de tomates et les herbes. Poursuivre la cuisson à découvert encore quelques minutes sur feu doux en remuant bien.
Servir soit en verrine ou soit directement.
Mots-clés: basilique, citronnelle, clou de girofle, épices, fruits de mer, herbes, légumes, oignons, riz, sans gluten, sans oeuf, verrine, verrine entrée
Une portion (env. 390 g) :
Calories 465 kcal
Protéines 23,5 g
Glucides 58,7 g
Lipides 3,9 g
Publié par Lalie
5 commentaires
Invité
merci pour votre recette,j'ai préparer et reussi ce bon plat,mes inviter serons exquis et ravis.
Lalie
Merci pour ta question elle est très pertinente!
pour ma part, je les ai servies froides
SHiARAH !
SA SE MANGE FROiD OU CHAUUD !?
Lalie
merci beaucoup avec du parmesan cela relève le goût ou des écorces de citron, cela peut également être une idée à tester!!
Plume_d_argent
Très parfumée, et excellente, j'adore!