Soba Légumes & poisson
Une recette de poisson simple par Lalie
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
Pâtes de sarrasin Soba (60g par personne)Poissons blancs (ici panga + coeur de merlu à raison de 100g par personnes)1 courgette (environ 330g)1 oignonParmesanClou de girofleSauce sojaVinaigre balsamiqueHuile d'olive
Préparation:
Cuire les pâtes au sarrasin dans une casserole d'eau bouillante pendant 4 minutes après ébullition. Egoutter et ajouter le parmesan.
Détailler les poissons en lanières ou dés et cuire 5 minutes à la vapeur avec quelques gouttes de sauce soja.
Découper en lanières l'oignon et la courgette. Mettre l'huile dans une casserole et ajouter les oignons. Faire suer environ 2 minutes avant d'ajouter 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique et quelques gouttes de sauce soja. Remuer et ajouter la courgette avec un clou de girofle. Remuer et cuire à l'étuffée environ 7 minutes.
Mélanger le poisson et les légumes.
Sur une assiette, disposer les pâtes et ajouter le mélange poisson - légumes.
Tout simplement déguster.
Une portion (env. 280 g) :
Calories 376 kcal
Protéines 11,0 g
Glucides 24,8 g
Lipides 19,3 g
Publié par Lalie