Baluchon de polenta à la vapeur
Servir bien chaud
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
125g polenta (= semoule de maïs),500 ml liquide dont 300ml lait demi écrémé+ 200ml Infusion à l'anis,Graines d'anis vert,1 cuillère à soupe de moutarde forte,noix de muscade râpée,Feuilles de céleri branche (à défaut : persil ou basilic frais ciselé),4 feuilles de blettes ou chou rouge blanchi 5 minutes dans l'eau bouillante
Préparation:
La recette est ici aussi
Préparation :
Mettre dans une casserole la polenta - les liquides - les graines - la moutarde et la muscade.
Porter à ébullition tout en remuant sans cesse.
Ajouter les feuilles de céleri ciselées et cuire 2 minutes en baissant le feu pour éviter les projections.
Etaler dans un plat rectangulaire et laisser refroidir soit environ 25 minutes.
Découper 4 rectangles, déposer chacun d'eux dans une feuilles de blettes ou chou rouge et enrouler autour de la polenta.
Placer chaque baluchon dans le panier d'un cuit vapeur et compter 10 minutes après mise sous pression.
Servir bien chaud.
Allez plus à coeur :
Une portion (env. 160 g) :
Calories 82 kcal
Protéines 3,3 g
Glucides 8,2 g
Lipides 1,6 g
Publié par Lalie
