Ma Ratatouille à la provençale en mini cocotte
Une recette de ratatouille facile et rapide par Lalie
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
Huile d'olive,185g oignons + ail (2 gousses d'ail),258g poivrons en lanières ou en dés (2 pièces),535g de courgettes en dés (environ 3 pièces),337g aubergine en dés (1 seule suffit),1 boîte de tomates pulpe pelées en dés au jus,1 fond d'eau pour "récupérer" les restes de la boîte,dans une boule à thé : clou de girofle + thym+feuilles de laurier,basilic en paillettes,noix de muscade - grains d'anis - poivre,persil à ne pas faire cuire!!
Préparation:
Mode d'emploi : LA
Faire revenir dans une cocotte avec de l'huile d'olive d'abord les oignons puis ajouter le reste des ingrédients.
Fermer la cocotte et dès mise sous pression, baisser le feu et compter 15 minutes.
Au bout de ce temps, laisser la vapeur s'écapper avant d'ouvrir.
Retirer la boule à thé avec les herbes.
Ajouter le persil ciselé.
J'ajoute également une tomate fraîche après cuisson pour ne pas qu'elle s'esclaffe et pour donner un petit croquant.
Verser dans les mini cocottes pour la présentation.
Mots-clés: basilique, épices, graines, herbes, légumes, oignons, ratatouille, sans gluten, sans lait, sans oeuf, végétarien
Une portion (env. 340 g) :
Calories 542 kcal
Protéines 27,1 g
Glucides 44,0 g
Lipides 23,7 g
Publié par Lalie
Votes
- cftfdgpc a trouvé ça délicieux!.
- Invité a trouvé ça bof.
- Invité a trouvé ça bof.
2 commentaires
Lalie
merci bien
kitchenette
Une chouette astuce que celle de la boule à thé !! Il fallait y songer !! Une ratatouille fort alléchante...
kiki