Velouté d'endives tout doux
Une recette de velouté simple et rapide par Lalie
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
250g d'endives sans le dur amère1/2 gros oignon + 1 gousse d'ail120g pomme de terre cuite vapeurHuile d'oliveInfusion au thym100 ml lait de soja1 branche de thym séchéeGraines d'anis+ 1 clou de girofle
Préparation:
Faire revenir les oignons et l'ail émincés dans l'huile d'olive. Ajouter l'anis, le thym et le clou de girofle.
Ensuite ajouter les endives émincées & couvrir d'un peu d'infusion. Laisser mijoter 5 minutes.
Une fois les endives fondues, ajouter les pommes de terre et cuire encore 2 minutes.
Enfin ajouter le lait de soja et mixer en prenant soin avant d'enlever le clou de girofle.
Mots-clés: anis, clou de girofle, graines, herbes, légumes, oignons, sans gluten, sans lait, sans oeuf, soja, végétarien
Une portion (env. 140 g) :
Calories 150 kcal
Protéines 2,8 g
Glucides 8,5 g
Lipides 9,9 g
Publié par Lalie
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