Charlotte au chocolat

Faire fondre le chocolat le beurre et le sucre dans une casserole. Remuer le tout et retirer du feu puis ajouter les jeunes d'oeufs un à un en remuant. Laisser refroidir.

Monter les blancs en neige re incorporer à la creme fraiche.

Verser le rhum dans une assiette creuse et ajouter 4 c. à soupe d'eau.

Tremper les biscuits dedans un à un.

Tapisser le fond et les parois d'un moule à charlotte.

Remplir le centre en alternant les bisuits imbibés et les couhes de mousse.

Finir par une couche de biscuits. Recouvrir d'une assiette plate ou du couvercle du moule, tasser la preparation et placer au frigo toute la nuit.