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Lasagnes aux aubergines
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
12 feuilles de lasagnes 500 g d'aubergines 1 oignon 3 gousses d'ail 500 g de pulpe de tomate ou tomates pelées qui seront écrasées justes avant d'y ajouter les aubergines 3 càs d'huile d'olive 400 g de fromage à raclette moi j'utilise 3 mozzarellas du gruyère du parmesan 2 brins de thym sel poivre muscade beurre pour le moule
Pour la sauce béchamel : 50 g de beurre 50 g de farine 1 l de lait
Préparation:
la béchamel :
Faire fondre le beurre dans une casserole. Ajoutez la farine, remuer 2 mn.Hors du feu, verser le lait froid, mélanger au fouet et portez à ébullition en remuant.
Ajouter sel, poivre et muscade.
les lasagnes :Préchauffez le four Th. 6 (180°C).
Eplucher et émincer l'ail et les oignons. Faire revenir dans l'huile d'olive puis ajouter les aubergines coupées en fines rondelles. Cuire 5 mn en remuant de temps en temps.
Ajoute la tomate et 2 brins de thym. Saler et poivrer. Laisser cuire encore 5 mn.
Beurrer un moule rectangulaire. Y verser un peu de béchamel. Poser 4 feuilles de lasagnes, puis couvrir d'un peu de béchamel, puis d'aubergines et de lamelles de fromage. Répéter l'opération en terminant par de la béchamel et du fromage. C'est là que je parsème de parmesan.
Enfourner 45 à 60 mn et suivant votre four.
Publié par lallie - https://www.lesfoodies.com/lallie