The mousse au chocolat

Faire fondre le chocolat, l eau et le planta fin à feu doux, laisser tiédir.

Pendant ce temps, battre les jaunes d oeufs avec 100g de sucre jusqu à ce que le mélange soit mousseux. Ajouter le chocolat fondu.

Monter les blancs en neige et rajouter à la fin le reste de sucre. Et mélanger délicatement au mélange chocolat-jaunes d oeufs.

Mettre au frais quelques heures.