Délices exotiques mangue/noix de coco
Une recette d'entrée au lait de coco par lallie
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (1 personne):
1 Mangue bien mûre 20 Cl de lait de coco 4 Cuil. À soupe de lait concentré sucré 2 Cuil. À soupe de noix de coco en poudre ou de copeaux de noix fraîche 2 Feuilles de gélatine 1 Gousse de vanille 1/2 Cuil. À café d'extrait de vanille liquide
Préparation:
Faites ramollir les feuilles de gélatine dans de l'eau froide. Chauffez le lait de coco à feu doux, ajoutez les feuilles de gélatine égouttées. Mélangez pour les dissoudre, versez le lait concentré sucré et l'extrait de vanille.
Filtrez bien la préparation et répartissez-la dans le fond de 4 verres cylindriques (genre verre à whisky) ou dans 4 coupelles à dessert. Mettez au réfrigérateur pour faire prendre la gelée. Pelez la mangue et découpez la pulpe en petits dés. Fendez la gousse de vanille en quatre dans la longueur, grattez les petites graines noires et ajoutez-les à la pulpe de mangue.
Répartissez la préparation sur la gelée, saupoudrez de noix de coco, décorez de bâtonnets de vanille. Servez très frais.
Mots-clés: délices exotiques, mangue, noix de coco
Pour 100 g :
Calories 150 kcal
Protéines 1 g
Glucides 14 g
Lipides 8 g
Publié par lallie
