BLINIS HYPERLIGHT

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 2 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (1 personne):

Pour 4 Blinis :3 cuil à soupe de son d'avoine,3 cuil à soupe de son de blé,1 pincée de levure de boulanger,2 blancs d’œufs,Sel et poivre

Préparation:

Versez le son d'avoine dans une jatte, puis le son de blé, formez une fontaine. Ajoutez au centre la levure de boulanger, les blancs d'oeufs, le sel et le poivre, remuez.

Ajoutez un peu d'eau si la préparation est trop pâteuse. Laissez la pâte repopse 1 heure. Faites chauffer une poêle antiadhésive ou à blinis.

Versez un peu de pâte au centre, de manière a obtenir une petite galette de la taille d'un blini. Faites chauffer chaque face 2 mn.

Petit conseil pour encore plus de légèreté : battre les blancs d'oeufs en neige très ferme et ensuite incorporez-les en fin de recette.