Clafoutis de tomates cerise et petits pois

Préparation : Dans un saladier, casser les œufs, ajouter la crème fraîche et deux petites cuillers de fécule de pomme de terre.

Mélanger le tout en aérant avec une fourchette ou un batteur. Ajouter deux pincées de sel et un peu de poivre. Cuisson : Faire pré cuire les petits pois dans une casserole d’eau bouillante (3à4 mn seulement).

Mélanger les petits pois avec la préparation précédente et mettre dans un plat allant au four.

Ajouter par-dessus, délicatement les tomates cerise.

Placer dans un four chaud (th. 5 180°) et laisser cuire pendant une demi heure. Servir. Mon conseil : Beurrer légèrement le plat avant de mettre la préparation dedans.

Le clafoutis se démoulera mieux.

Servir avec un vin rouge bordelais (MOULIS).