Navarin d'agneau et sa jardinière de légumes

Temps de préparation: 30 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

500 Gr d'agneau(épaule)2 Oignons jaunes2 Échalotes2 Gousses d'ail2 Tomates fraîches100 Gr de concentré de tomates20 Gr de farine500 Gr de pomme de terre (moi jai pris des p. De terres princesse amandine)100 Gr de peits oignons100 Gr de haricots verts200 Gr de petits pois200 Gr de navets1 Bouquet garni15 Cl de vin blanc45 Cl d eauSel et poivre

Préparation:

Je précise que mon temps de cuisson est pour une cocotte minute (pour moi Nutricook), a vous d'ajuster selon votre faitout.

Eplucher et couper finement les oignons jaunes et les échalotes.

Faire rissoler la viande directement dans la cocotte minute puis ajouter les oignons et les échalotes. Ajouter l'ail, le bouquet garni, le concentré de tomates et la farine.

Verser le vin blanc et l'eau. Ajouter les petits oignons, les petits pois, les haricots verts et les navets coupés en gros cubes.

Fermer votre cocotte minute, programmer a 22 mn.

Pendant la cuisson, éplucher et cuire les pommes de terre dans une casserole d'eau salée.

A la fin de la cuisson, saler et poivrer selon votre goût.