Soupe de petits pois au curry

Couper le bacon en lanières. Laver les courgettes et les couper en julienne. Eplucher l’ail et le hacher finement. Faire rissoler le bacon dans une poêle puis ajouter les courgettes et l’ail. Saler et forcer sur le poivre. Laver le piment, l’essuyer, et le hacher finement.

Le faire revenir avec les courgettes. Mouiller avec le bouillon de légumes et assaisonner de curry. Compter env. 15 minutes de cuisson à petit feu. Ajouter les petits pois peu avant la fin du temps de cuisson.

Laver le persil, l’essorer et l’équeuter. Servir la soupe dans les assiettes et la parsemer de persil haché.