Velouté de lentilles

Dans une grande casserole, faites fondre le beurre et ajoutez les légumes émincés.

Ajoutez les lentilles, le bouillon, et l'oignon puis portez le tous à ébullition.
Laissez cuire 25 à 30 minutes à feu doux.

Pendant ce temps, coupez les saucisses en fines tranches et faites-les griller dans une poêle avec un peu de beurre.

Retirez l'oignon de la casserole puis mixez longuement pour que la préparation devienne mousseuse. Ajoutez enfin la crème.

Dégustez avec des rondelles de saucisses grillées.