Baeckeoffe de lapin à la crème de romarin
Une recette de lapin maison par Dans Ma Cuisine
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
1 beau lapin 1(.5 kg env.)4 navets 4 carottes 1 poireau 1/2céleri rave 2 oignons 1kg de pommes de terre à cher ferme4 gousses d'ail pressé½ litre de vin blanc (Riesling) 20 cl de crème fraîcheSel et poivre 5 baies1 branche de romarin2 à 3 branches de thym1 feuille de laurier
Préparation:
La veille, dans une petite casserole, faites bouillir la crème fraîche, ajoutez toutes les aromates. Laissez mijoter quelques minutes, puis laissez infuser toute la nuit au frais.
Le lendemain, faites revenir les morceaux de lapin dans une cocotte dans un mélange huile/beurre. Salez poivrez.
Préparez les légumes et coupez-les en rondelles. Dans votre plat à Baeckeoffe, poser une couche de pommes de terre, salez poivrez. Ajoutez l'ail et l'oignon.
Déposez les morceaux de lapin puis le poireau, le céleri, les carottes et les navets. Finissez par une couche de pommes de terre. Ajoutez le vin, couvrez et laissez cuire pendant 2h th. 6. 180°C.
Apres ce temps, portez la crème à ébullition, sortez tout les aromates et ajoutez-la dans la cocotte laissez cuire encore 1h.
Petit + :
Pour les personnes qui n’aiment pas le vin peuvent le remplacer par 1 cube de bouillon de volaille mélangé à ½ litre d’eau.
Mots-clés: Baeckeoffe, Baeckeoffe de lapin à la crème de romarin, crème fraiche, lapin, laurier, pomme de terre, Riesling, romarin, thym
Une portion (env. 550 g) :
Calories 408 kcal
Protéines 11,1 g
Glucides 38,7 g
Lipides 11,1 g
Publié par Dans Ma Cuisine
8 commentaires
Dans Ma Cuisine
bonjour a vous mes amies amis merci bcp pour vos gentilles commentaire. Mille bisous
Mamyloula
Comme tu dois maintenant le savoir, on aime le lapin chez nous merci pour la recette bisous
katcelau
j ai oublier ! tu peux la voir dans mes recette !! bizzz kat
katcelau
ouh je garde moi je fait la recette alsacienne !! merci bizzz kat
italmo
une belle recette merci
lafeecrochette
Beau plat, j'adore le Romarin !
Dans Ma Cuisine
Merci Jean et je confirme un très bon plat.
jeanmerode
superbe recette