Bettelman, mendiant aux cerises alsacien
Une recette de dessert moelleuse par Dans Ma Cuisine
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
Recette de Mamie que la petite puce de 8 ans 1/2 à réaliser toute seule comme une grande, merci ma chérie.
400 g de brioche
2 tasses de lait
1/2 tasse de sucre
2 sachets de sucre vanillé
4 œufs entiers
1 cuil à café de cannelle en poudre
400g de cerises
2 cuil à soupe d’Eau de vie
3 cuil à soupe de chapelure
20 gr de beurre
Préparation:
Emiettez la brioche dans un grand saladier.
Ajoutez les œufs, les sucres puis le lait et la cannelle.
La brioche doit être complètement humidifiée, cela ne doit pas être sec, sinon rajoutez un peu de lait. Goûtez et réajustez la dose de sucre. Incorporez ensuite les cerises.
Beurrez un plat à gratin et y répartir la préparation. Saupoudrez de chapelure et parsemez le beurre en parcelles.
Enfournez pour 45 mn environ à 180°. Miam !
A l'origine du mendiant (Gâteau du pauvre) : Les gens de condition modeste offraient une seconde vie à leur pain rassis en le transformant en ce dessert dit "du pauvre". Dans cette recette, le pain au lait, rassis lui aussi, apporte un peu plus de moelleux au Mendiant.
Une portion (env. 280 g) :
Calories 494 kcal
Protéines 11,2 g
Glucides 64,2 g
Lipides 16,8 g
Publié par Dans Ma Cuisine
Votes
- Hilda a trouvé ça délicieux!.
- soizic45 a trouvé ça délicieux!.
- vece helena a trouvé ça délicieux!.
- cftfdgpc a trouvé ça très bon.
4 commentaires
Dans Ma Cuisine
Ah je ne sais pas cette recette me vient de ma maman et qui vient de sa maman. Ca prouve bien que c'est une recette bien Alsacienne lol.
merci pour ton commentaire blender.
bender
fait en alsace dans un restaurant réputé à illzach
Dans Ma Cuisine
bonjour Soizic merci a toi pour ton commentaire gros bizou
soizic45
Merci et bravo à la petite puce pour son mendiant aux cerises
des gros bisous pour elle et pour toi !