Bunyetes
Une recette de dessert maison par Dans Ma Cuisine
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
Ingrédients pour 30 Bunyetes :,
4 œufs,
500 g de farine fluide,
les zestes de 4 citrons,
2 cuil. à soupe de crème fraîche,
80 g de beurre,
1 pincée de sel fin,
20 g de levure boulangère,
200 g de sucre,
1 cuil. à soupe de Fleur d'Oranger,
1 l d'huile pour la friture,
Cuisson 2 à 3 min,
Préparation:
Préparez la pâte tôt le matin afin de pouvoir faire les beignets le soir. • Délayez la levure avec un verre d'eau tiède et ramollissez le beurre à la fourchette et battez les oeufs en omelette.
Sur un plan de travail, faites une fontaine avec la farine et mettez tous les ingrédients au centre. Travaillez lentement pour obtenir une pâte jaune d'or lisse et souple. Elle doit se détacher des mains. Enveloppez-la dans un linge fariné et posez-la dans une grande bassine jusqu'au soir. Elle doit au minimum quadrupler de volume.
Etirez une petite boule de pâte au rouleau jusqu'à obtention d'un cercle régulier, le plus mince possible. Jetez-le alors dans l'huile très chaude, retournez-le jusqu'à ce qu'il soit blond doré, égouttez-le, et déposez-le dans le plat. Saupoudrez-le largement de sucre. Recette Catalane Roussillon.
Mots-clés: beignet, Bunyetes
Pour 100 g :
Calories 490 kcal
Protéines 3 g
Glucides 22 g
Lipides 41 g
Publié par Dans Ma Cuisine
2 commentaires
Sandrine
Ahhh les bunyetes.... Toute mon enfance. Chez ma grand-mère, la famille mettait la main à la pâte pour les faire. Ensuite les aller-retour des cousins dans la cuisine n'en finissait plus de la semaine.... Trop bon !
Cette année, c'est mon papa qui prend la relève, et nous comptons bien mes enfants et moi l'aider (à les faire et à les manger.....)
Didoumiam
ça àl'air super bon!
merci pour ce partage