Cake au citron et chantilly à la framboise
Ma 4ème recette de dessert sur Les Foodies : essayez-la!
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
1 boite de préparation pour Gâteau Saveur Citron avec glaçage fondant (Ancel),
100 g de beurre ramolli + 10 pour le moule,
1 cuil à café de farine,
2 œufs,
100 ml de lait,
300 g de framboises,
1/4 l de crème fleurette,
50 g de sucre glace,
Pour le glaçage :
10 g de beurre et quelques gouttes de colorant alimentaire jaune,
Préparation:
Préchauffez le four th. 5-6 (160°C). Versez la préparation dans un saladier, ajoutez le beurre ramolli, la dosette d’arôme citron, les oeufs et le lait. Mélangez 3 min environ au batteur électrique pour obtenir une pâte bien lisse. Versez la pâte dans un moule à cake beurré et fariné.
Enfournez à mi-hauteur pour 40 min. Démoulez le gâteau et laissez-le refroidir. Dans une jatte, écrasez les framboises à l’aide d’une fourchette. Dans un récipient bien froid, versez la crème fleurette. Fouettez à l’aide d’un batteur électrique 1 min.
Ajoutez le sucre glace et continuez à fouetter jusqu’à ce que la consistance soit ferme. Incorporez délicatement la purée de framboises. Lorsque le cake est froid, coupez-le en trois dans le sens de la longueur. Tapissez le moule à cake de papier de cuisson.
Reconstituez le gâteau en alternant, entre chaque partie, une couche de chantilly à la framboise. Placez au réfrigérateur 2 h.
Délayez la préparation pour glaçage dans 2 cuil. À soupe chaude. Ajouter le colorant jaune et le beurre fondu. Mélangez bien. Etalez le glaçage sur le gâteau à l’aide d’un couteau.
Laissez durcir avant de servir.
Une portion (env. 150 g) :
Calories 304 kcal
Protéines 3,1 g
Glucides 10,7 g
Lipides 24,5 g
Publié par Dans Ma Cuisine