Crème de potimarron aux châtaignes
Une recette d'entrée maison par Dans Ma Cuisine
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
500 à 600 gr de potimarron (ou potiron)3 carottes1 poireau1 cuil à café d’huile160 gr de châtaignes cuites (en conserve ou sous vide)Sel et poivre1 cube de bouillon de volaille
Préparation:
Ôtez la peau du potimarron puis détaillez-le. Pelez les carottes, rincez-les et coupez-les en rondelle. Epluchez le poireau, lavez-le puis émincez-le finement en rondelle.
Faites chauffer l’huile dans une marmite, puis faites-y suer le poireau, puis le potimarron et rajoutez les carottes. Salez, poivrez, recouvrez d’eau sans oublier le bouillon. Portez à ébullition.
Laissez cuire pendant 20 mn. Incorporez les châtaignes (gardez-en quelques-unes pour la décoration) poursuivez la cuisson encore 15 mn environ jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
Mixez le tout. Versez le velouté dans chaque assiette ou bol et décorez de châtaignes.
Pour les gourmands et gourmandes :
Rajouter un peu de crème fraîche et pourquoi pas quelques lardons allumettes grillé.
Mots-clés: carottes, châtaigne, crème, crème fraîche, entrée, lardons, plat principal, poireau, potimarron, potiron, Soupe, velouté
Une portion (env. 220 g) :
Calories 80 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 10,8 g
Lipides 0,0 g
Publié par Dans Ma Cuisine
4 commentaires
campanule
yesssssss que du bonheur
davina
Merci merci
Dans Ma Cuisine
bjr, tu ne seras pas décu Davina et c'est avec plaisir que j'accepte ton Amitié.
davina
Hummm me rejouis d'essayer