Poule au riz de maman Cathy
Une recette de plat maison par Dans Ma Cuisine
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
1 poule bien charnue1 litre de vin blanc sec2 carottes1 morceaux de céleri rave1 poireau2 oignons3 clous de girofle2 gousses d'ail1 bouquet garniSel et poivre25 cl de crème fraîche épaisse50 gr de beurre50 gr de farine2 verres de riz (1/2 verre par pers, verre à moutarde)
Préparation:
Mettre la poule dans un autocuiseur et l'arroser de vin blanc. Ajouter les carottes coupées en rondelles, le poireau émincé, le céleri rave coupé en morceaux, 1 oignon entier piqué des clous de girofle, l'ail et le bouquet garbni.
Rajouter de l'eau à hauteur de la poule. Fermer l'autocuiseur et compter 45 mn de cuisson. A la fin de la cuisson, sortir la poule et la placer dans un plat. Filtrer le jus de cuisson et réservez-le.
Dans une sauteuse, faire fondre 25 gr de beurre. Dès que celui-ci est fondu, versez la farine en remuant énergiquement pour éviter des grumeaux. Versez petit à petit du jus de cuisson de la poule pour faire une sauce onctueuse. Rectifiez l'assaisonnement.
Ajoutez la crème fraîche et la poule que vous aurez coupée en morceaux. Laisser mijoter à petit feu.
Pendant ce temps, faites fondre 25 gr de beurre dans une cocotte qui va au four. Faites chauffer celui-ci th. 9. Ajoutez un oignon émincé et faites dorer doucement. Quand l'oignon à une belle couleur, ajoutez du thym, remuez.
Versez le riz et remuez. Le riz doit prendre une belle couleur. Ajoutez du jus de cuisson (2x 1/2 le volume de riz). Ammenez à ébullition et mettre au four pendant 20 mn à 180° th. 6, pas une minute de plus.
Servez la poule avec le riz.
Mots-clés: carotte, céleri rave, oignon, poireau, poule, poule au riz, vin blanc
Pour 100 g :
Calories 180 kcal
Protéines 13 g
Glucides 8 g
Lipides 7 g
Publié par Dans Ma Cuisine
Votes
- Invité a trouvé ça délicieux!.
- le3étoiles a trouvé ça délicieux!.
- gyslaine a trouvé ça délicieux!.
- hanor a trouvé ça délicieux!.
5 commentaires
Dans Ma Cuisine
de rien hanor.Biz
hanor
bien tentant biz
Dans Ma Cuisine
bjr gyslaine, merci pour ton coommentaire. oui en effet les bon petit plat chaud et mijoter.
gyslaine
un retour en arriere
hum le froid arrive alors tous a table lol
patricia
ma mere elle, rajouter du curry et c'etait super bon, merci ma belle bizz