Royal au chocolat et Maltesers
Il est vraiment superbe ce gâteau .! - Gwen21
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
Gâteau fait spécialement pour les 17 ans de mon fils(vendredi 04/11/2011) Joyeux Anniversaire !
Pour le biscuit :2 œufs60 g de sucre en poudre40 g de poudre d'amandes2 cs de farine rases30 g de beurre fondu½ c à café de levure chimique
Pour le croustillant :150 g de pralin 50 g chocolat90 g gavotte
Pour le parfait :300 g de chocolat 150 g de beurre 6 jaunes d’œufs 450 ml de crème liquide entière 180 g de sucreMaltesersGavottes nappées de chocolat
Préparation:
Battez les œufs et le sucre, le mélange doit blanchir. Ajoutez la farine, la levure, la poudre d’amande et le beurre fondu. Versez la pâte dans un moule souple 22 cm de diamètre. Mettez à cuire 15 minutes à 180°C (th. 6), laissez refroidir sur une grille.
Faites fondre le praliné et le chocolat au micro onde. Incorporez les crêpes gavottes écrasées et le pralin. Mélangez bien et étalez la préparation à l’aide du dos d’une cuillère à soupe, sur le biscuit. Laissez durcir.
Fouettez la crème très froide en chantilly et réservez-la au frais.
Faites fondre le chocolat avec le beurre au micro onde 3 x 30 secondes en mélangeant bien entre deux jusqu’à ce qu’il soit lisse. Battez les jaunes d’œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et triple. Ajoutez le chocolat fondu.
Incorporez la chantilly à la préparation chocolatée.
Placez un cercle à entremet de 22 cm de diamètre sur une plaque souple. Placez le biscuit couvert de croustillant au centre.
Versez la mousse dans le cercle et avec le dos d'une cuillère à soupe. Placez au congèle 4 h minimum.
Sortez du congèle 4 h avant la dégustation à température ambiante.
Démoulez l'entremet sur un plat de service.
Décorer le tour de gavottes au chocolat et le dessus de Maltesers.
Une portion (env. 280 g) :
Calories 1109 kcal
Protéines 13,8 g
Glucides 88,1 g
Lipides 74,3 g
Publié par Dans Ma Cuisine
29 commentaires
Dans Ma Cuisine
Tiphaine07 je te dirais fais le royale et surtouts envoie-moi une photos ???????? miam miam
Tiphaine07
MdR ! Et si je préfère aux Toffifee (noisette entière, caramel et crème au nougat enrobé de chocolat), tu m'en voudras beaucoup ?
Dans Ma Cuisine
Bjr Tout le plaisir est pour moi bonne cuisine à toi à bientôt cocci-cuisne
la cuisine et moi j aime
bonjour j ai essaye c trés facile merci beaucoup pour la recette !!!
Dans Ma Cuisine
coucou Gwen21 merci de ton commentaire. bisous et bonne cuisine a toi.
Gwen21
Ah bah, une fois de plus j'ai été déconnectée
Il est vraiment superbe ce gâteau !
Dans Ma Cuisine
non juste sa cousine "invité" lol mais tu peu y arriver courage ! bonne cuisine a toi.
Invité
Y avait aussi la possibilité que tu sois la soeur cachée de Speedy Gonzales
Dans Ma Cuisine
je n'avait pas noter la prépa. erreur réparer bonne journée gwen21.
Gwen21
15 min ?!?