Bœuf sauté aux oignons et carottes tagliatelles

Épluchez et lavez les carottes. Faites-en des tagliatelles à l'aide d'un économe Mettez de côté.

Épluchez les oignons et coupez-les en fines lamelles. Faites chauffer dans un faitout 1 cuil à soupe d'huile, mettre les 3/4 d'oignons en lamelles (gardez le reste pour le riz). Remuez et faites revenir doucement le temps de préparer la suite 10 min. Les oignons doivent être fondants.

Pendant ce temps, faites chauffer une casserole sur feu doux avec un filet d'huile. Une fois chaude, mettre les oignons restantes et faites-les revenir doucement 2 à 3 mn. Ajoutez le riz à la poêle et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide. Versez alors dessus 1, 5 fois son volume d'eau, un peu de sel, de poivre, remuez et laissez cuire à feu doux avec un couvercle.
Lorsque l'eau est totalement absorbée par le riz, soit 10-12 min. environ, il est cuit.

Dans le faitout, ajoutez les tagliatelles de carottes et ails pressé et faites-les revenir à feu vif pendant 5 min. Ajoutez ensuite le bœuf émincé, sel et poivre et laissez cuire 2 mn env.

Baissez ensuite le feu et versez la sauce soja, le fond de veau dilué, le cumin et une pincée de piment de Cayenne. Laissez mijoter le temps que la sauce s'épaissit. Parsemez avec la coriandre ciselée.

Servir avec le riz pilaf parsemez de graines de sésame.

Bon Appétit !

Ils ont envie d'essayer