Dans Ma Cuisine

318 Recettes

CREME DE POULET

Une recette de poulet maison par Dans Ma Cuisine

Recette de cuisine 5.00/5

5.0/5 (2 votes)

2 Commentaires

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 1h

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

100 gr de riz sauvage1kg de poulet émincé1,5 l d’eau100 gr de céleri haché100 gr d’oignon haché2 c à s d’huile végétale100 gr de champignons haché3 bouillons de pouleSel et poivre50 gr de margarine100 gr de farine50 cl de lait50 cl de crème liquide18 cl de vin blanc

Préparation:

Cuire le riz sauvage en suivant les instructions fournies sur l’emballage, en le retirant du feu 15 minutes avant la fin de a cuisson prévue. Égoutter et réserver.

Dans une grande casserole à feu vif, combiner l’eau et le poulet ; porter à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter 20 minutes, ou jusqu’à ce que les escalopes soit cuit. Retirer du feu, retirer les escalopes de la casserole et laisser refroidir. Garder l’eau de cuisson.

Une fois les escalopes assez refroidi pour être manipulé, couper-les en fines lamelles.

Dans la même casserole, faire sauter le céleri et l’oignon dans l’huile. Ajouter les champignons et couvrir ; cuire 5-10 minutes, en brassant à l’occasion.

Remettre l’eau du poulet dans la casserole et ajouter le riz précuit. Ajouter les cubes de bouillons, le sel et le poivre ; laisser mijoter à découvert pendant 15 minutes.

Pendant ce temps, fondre la margarine, dans une casserole moyenne à feu moyen. Ajouter la farine et brasser. Fouetter le lait et la crème dans la casserole et cuire jusqu’à épaississement. Ajouter un peu du mélange de bouillon au mélange de lait, en brassant, puis ajouter tout le mélange de lait dans le bouillon.

Ajouter la chair de poulet et le vin blanc ; laisser réchauffer 15 minutes.

recette CREME DE POULET