Lapin aux baies de genièvre
Une recette de lapin facile et rapide par Dans Ma Cuisine
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
1 Lapin1 Cuil à soupe de baies de genièvre1 Oignon3 Carottes coupées en rondelles3 Gousses d’ail1 Feuille de laurier50 Cl de vin rouge2 Brins de thym1 Branche de romarin2 Cuil à soupe d’huile15 Gr de girolles sèches ou autresSel et poivre
Préparation:
Coupez le lapin en morceaux et mettez-les à mariner pendant 5 h avec le vin, les baies de genièvre écrasées, l’oignon émincé, les carottes, l’ail pressé, le laurier, le thym, le romarin, du sel et du poivre.
Faites chauffer l’huile dans une cocotte en fonte et faites-y dorer les morceaux de lapin que vous aurez égouttés et séchés sur du papier absorbant et légèrement farinés.
Lorsque les morceaux de lapin sont dorés, retirez la graisse de cuisson et versez la marinade à la place. Faites cuire à feu doux pendant une quarantaine de mn.
Pendant ce temps, faites tremper à l’eau tiède les girolles. Lorsqu’elles sont réhydratées, coupez-les en morceaux et ajoutez-les au lapin. Prolongez la cuisson de 20 mn.
Dressez les morceaux de lapin dans un plat, nappez avec un peu de sauce. Accompagner de pâtes, de pomme de terre, de riz….
Une portion (env. 300 g) :
Calories 268 kcal
Protéines 11,8 g
Glucides 8,8 g
Lipides 8,8 g
Publié par Dans Ma Cuisine
Votes
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
- italmo a trouvé ça délicieux!.
- Mamyloula a trouvé ça délicieux!.
4 commentaires
Dans Ma Cuisine
servez-vous c'est avec plaisir bisous
Mamyloula
Je prends et merci bisous
italmo
UNE BELLE ET BONNE RECETTE DE LAPIN
jeanmerode
bonne recette de lapin