Navarin Créole
Une recette de plat au lait de coco par Dans Ma Cuisine
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
700 gr d’épaule d’agneau désossée 300 gr de pomme de terre à chair ferme1 patate douce1 côte de céleri1 oignon40 cl de lait de coco2 cuil à soupe de l’huile d’olive1 cuil à soupe de colombo ou du curry1 petit bouquet de coriandreSel poivre
Préparation:
Découpez la viande en gros morceaux. Faites les dorer sur les deux faces dans une cocotte avec de l’huile, en ajoutant l’oignon et le céleri émincés.
Saupoudrez de colombo ou de curry et mélangez 1 min.
Ajoutez le lait de coco et la moitié de la coriandre ciselée. Remuez, diminuez le feu, salez, poivrez. Couvrez et laissez cuire pendant 30 mn.
Epluchez et coupez en morceaux les pommes de terre et la patate douce. Ajouter-les dans la cocotte avec 20 cl d’eau. Couvrez et laissez mijoter encore 30 mn.
A boire avec un bon verre de vin blanc d'Alsace.
Mots-clés: agneau, Colombo, coriandre, côte de céleri, curry, lait de coco, patate douce, pomme de terre
Une portion (env. 390 g) :
Calories 401 kcal
Protéines 34,8 g
Glucides 15,5 g
Lipides 15,5 g
Publié par Dans Ma Cuisine
2 commentaires
Dans Ma Cuisine
Tout le plaisir est pour moi hanor bisous
hanor
cette recette me plait merci bizz