Parmentier aux merguez et à l’échine de porc
Une recette de plat sympathique par Dans Ma Cuisine
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
10 belles pommes s de terre Beurre20 cl de lait env. Sel et poivre700 gr d’échine de porc haché300 gr de farce à merguez (bio elles sont moins grasse)2 oignon1 grosse courgette½ de persil ½ botte de coriandreQuelques feuilles de menthe1 grande boite de tomate pelées1 cuil à café bombé de ras el hanoutSel et poivre1 piment oiseau (facultatif)Gruyère râpé
Préparation:
Eplucher et couper vos pommes de terre, les faire cuire (à la vapeur pour moi) puis les écrasez à la fourchette en ajoutant le beurre et le lait saler. Réservez.
Préchauffez le four à 200°C.
Dans une sauteuse, faite roussir les oignons et la courgette coupée en petits morceaux, ajouté ensuite l’échine de porc haché, faites cuire en remuant de temps en temps.
Ajouter ensuite la farce à merguez, le persil, la coriandre, la menthe, les épices sel et poivre et le piment si vous le souhaiter, bien mélanger. Verser les tomates pelées et faite mijoter pendant 10-15 mn.
Dans un pat à gratin verser ce hachis, bien tasser et ajouter sur le dessus la purée avec le gruyère râpé.
Enfournez et faites gratiner.
Mots-clés: hachis, merguez, parmentier, porc, ras el hanout, tomate
Une portion (env. 530 g) :
Calories 497 kcal
Protéines 31,7 g
Glucides 31,7 g
Lipides 15,9 g
Publié par Dans Ma Cuisine
2 commentaires
Dans Ma Cuisine
bjr rosinette, merci pour ton commentaire. oui en effet ca change et c'est tres gouteux.
bonne journee a toi.
rosinette
ça change c'est bien sympa cette recette