Ragoût de lapin
Une recette de lapin simple et rapide par Dans Ma Cuisine
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
1 Gros lapinFarine grillée1 Gros oignon émincé3 C. À soupe de gras1 L d'eau6 Carottes tranchées6 Pommes de terre coupées en dés250 Gr de céleri émincé1 Feuille de laurier1 C. À café de sarriette1/2 C. À café de thymSel et poivre250 Gr de maïs en grains250 Gr de haricots vert ou jaunes250 Gr de petits pois
Préparation:
Découper le lapin en portions individuelles et les enfariner. Fondre le gras dans une grande casserole ; y faire revenir le lapin et l'oignon émincé.
Ajouter l'eau, les carottes, les pommes de terre, le céleri, le laurier, la sarriette et le thym. Saler et poivrer au goût.
Mijoter 2 heures. Ajouter le reste des légumes et mijoter quelques minutes. Pour épaissir la sauce, ajouter un peu de farine délayée dans autant d'eau.
Servir.
Mots-clés: carotte, céleri, haricot jaune, haricot vert, lapin, maïs, petit pois, pomme de terre
Pour 100 g :
Calories 52 kcal
Protéines 2 g
Glucides 6 g
Lipides 1 g
Publié par Dans Ma Cuisine
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