Soupe de carottes au riz
Réchauffe le corps et le cœur.
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
500 g de carottes 50 g de riz rond 1 oignon 1 litre de bouillon 1 feuille de laurier 1 cuillère à café de sucre un peu de beurre crème fraîche1 cuil. à café rase de gingembre mouluSel et poivre
Préparation:
Eplucher les carottes, les couper en rondelles. Faire suer les carottes dans une cocotte avec le beurre pendant 10 min, ajouter l'oignon émincé et le sucre, sel et poivre, faire suer à nouveau pendant 10 min.
Mouiller avec 1 litre de bouillon de légumes et ajouter le riz rond et la feuille de laurier. Faire cuire pendant au moins 40 min, rajouter 15 mn avant la fin de cuisson le gingembre moulue.
Retirer la feuille de laurier, mixer la soupe afin d'obtenir un velouté, servir avec la crème fraîche, du paprika, des croûtons à l'ail. Si vous aimez le jaune d' œuf cru comme moi n'hésitez pas à en déposer un sur la soupe avec un peu de gruyère râpé, comme sur la photo c'est délicieux.
Miam ! Miam.
Une portion (env. 400 g) :
Calories 121 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 16,1 g
Lipides 0,0 g
Publié par Dans Ma Cuisine
