Gratins aux œufs durs… Sauce rose au parmesan!!!
Une recette de gratin facile par Nour
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
Pour les œufs :4 œufs (compter 2 œufs par personne)1 échalotePersil & CibouletteSel & Poivre
Pour la béchamel rose :40g de maïzena50cl de lait1 cuillère à café de concentré de tomateSel & PoivreParmesan
Préparation:
Pour les œufs :
Faire durcir les œufs et laisser refroidir.
Hacher l’échalote, le persil et la ciboulette.
Les couper en deux dans le sens de la longueur. Mettre les jaunes dans un saladier et réserver les blancs.
Ecraser les jaunes, ajouter l’échalote, le persil et la ciboulette. Saler et poivrer bien mélanger.
Remplir les blancs d’œufs avec le mélange de jaunes. Placer dans un plat à gratin.
Préparer la béchamel :
Délayer la maïzena avec un peu de lait. Ajouter le reste de lait. Saler et poivrer.
Mettre sur feux doux et remuer constamment jusqu’à ce que le mélange épaississe.
Retirer du feu.
Ajouter 1 cuillère à café de concentré de tomate et du parmesan (je le mets « à l’œil »).
Verser la béchamel sur les œufs. Saupoudrer de parmesan.
Enfourner une dizaine de minutes a 190°C. Finir par un petit passage au grill pour que le dessus soit gratiné.
Accompagner d’une salade verte et….
Bon appétit !
Une portion (env. 390 g) :
Calories 343 kcal
Protéines 19,5 g
Glucides 23,4 g
Lipides 11,7 g
Publié par Nour
3 commentaires
Nour
Coucou les filles... C'est une recette que ma grand-mère a donné à ma mère qui me l'a transmise à son tour... C'est facile mais tellement bon
italmo
J'ADORE MOI AUSSI LES RECETTES OEUFS DURS FURENT MES PREMIERS PLATS ET COMME TARIKA IL Y A BIEN LONGTEMPS........
tarika
c'est le premier plat que j'ai préparé pour mes parents à 12 ans (il y a donc bien longtemps) !