Pommes de Terre en Ragoût....
Une recette d'accompagnement maison par Nour
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
750g de pommes de terre100g d’oignons60g de beurre40g de farine1/2L de bouillon de légumes1 bouquet garni1 cuillère à café de moutarde1 cuillère à café de concentré de tomates1 filet de vinaigreSel&Poivre
Préparation:
Eplucher les pommes de terre, les couper en quartier.
Emincer les oignons.
Faire fondre le beurre dans un faitout ; y faire revenir les oignons.
Quand les oignons sont blondis, les retirer et réserver.
Ajouter la farine en pluie et la faire brunir en remuant avec une cuillère en bois.
Mouiller progressivement avec le bouillon chaud sans cesser de tourner.
Saler et poivrer.
Ajouter les pommes de terre et le bouquet garni ; laisser cuire à feux doux jusqu’à ce qu’elles soient cuite (1h à 1h30).
En fin de cuisson ajouter le filet de vinaigre, la moutarde et le concentré de tomates.
Servir.
Bon Appétit…..
Une portion (env. 350 g) :
Calories 602 kcal
Protéines 14,2 g
Glucides 56,7 g
Lipides 28,3 g
Publié par Nour
6 commentaires
Olivier
J adors ma grand mère appelai ça le ragoût noir et la sauce était plus foncée de mémoire …
Nour
Coucou Italmo! Ma grand-mère met également quelques lardons et mon père préfère mettre quelques tranches de lard fumé... Pour ma part je l'adore comme ça... Bises
italmo
CETTE RECETTE ME RAPPELLE DES SOUVENIRS DES FOIS MA GRAND MERE METTAIT UN PEU DE VIN ROUGE ET DES LARDONS BISES
ysis74
Merci pour cette recette, cela semble très bon, et en plus économique!
Nour
Coucou Tinette! C'est effectivement super bon.... C'est une recette de ma grand-mère et tout le monde chez moi en raffole!!!!
Tu me diras ce que tu en as pensé.... bises
trinette06
Ca a l'air super bon et ça change des autres recettes de pommes de terre. Je l'essayerai bientôt c'est sûr!!!