Ballotins de courgettes au lard fumé

Lavez et épluchez les courgettes en gardant une bande de peau sur deux
Coupez les en bâtonnets
Faîtes les revenir dans un petit peu d'huile d'olive
Puis cuisez les à feu doux mais pas trop longtemps

Enroulez le lard et formez le ballotin.

C'est prêt

Suggestions :

Vous pouvez rajouter du curry, de la crème, du persil etc.

Ne faites pas trop cuire les courgettes, il faut qu'elles restent croquantes
Peut accompagner viandes et poissons

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