Tarte poireaux, carottes,...

Cuire les pommes de terre (35 mn ou plus) ainsi que les carottes déjà coupées en lamelles (5 à 6 mn). Le tout au four à micro-ondes (gain de temps).

Entre temps dans une poêle, faites revenir dans un peu d'huile d'olive vos oignons coupés en petits morceaux. Un peu coloré mettre les dés de jambon, sel, ails, herbes de provence, persil et remuer.

Ensuite ajouter le poireau coupé en moyennes lamelles, les carottes et remuer à votre guise. Vous pouvez à nouveau mettre des épices si vous le désirez.

Dans votre béchamel (mettre du gruyère) ni trop liquide ni trop épaisse, à la fin de la cuisson hors du feu, rajouter un oeuf et fouettez. Rajouter la béchamel à la préparation de dés de jambon, etc... Et mélanger le tout.

Dans votre moule à tarte, mettre le papier de cuisson, la pâte (piquer la avec une fourchette).

Dans le fond mettre les pommes de terre coupées en moyennes lamelles, ensuite la préparation et pour finir du gruyère au-dessus.

Mettre la tarte dans le four jusqu'à ce qu'elle soit dorée.

N. B.

- Je mets des pommes de terre au fond de la tarte pour que cette dernière soit plus consistante.

- Je préfère la béchamel au crème. Juste avant la fin de la cuisson je rajoute un peu de gruyère. Et l'oeuf c'est pour faire monter la préparation "du volume".

- Je prépare tout à l'avance. A la dernière minute je fais la béchamel et la mélange à la préparation.

Bonne appétit.

Ils ont envie d'essayer