Mousse framboise

Rincez les framboises et les mettre dans un saladier. Les écraser puis les mettre dans un mixeur pour hacher finement (facultatif).

Ajouter le sucre.

Déposer les blancs d'oeufs dans un saladier. Ajouter une pincée de sel et monter les blancs en neige. Les incorporer petit à petit dans les framboises en s'aidant d'une spatule.

Ma touche perso 4 cuillère à soupe de crème fraîche.

Mettre au frais 2 heures.

Avant de servir ajouter une framboise sur la mousse pour la déco.

Bon appétit !