Verrines Mascarpone & Saumon

Tout d'abord, commencez par mixer 2 tranches de saumon avec vos 5 c. a. s de crème liquide et l'échalote finement ciselée.
Puis dans un saladier mélangez le mascarpone et votre mixture précédente.
Ajoutez un peu de jus de citron, 3 tours du moulin à poivre, votre c. a. c de vinaigre blanc ainsi que la ciboulette préalablement hachée.
Découpez vos 2 tranches de saumon restantes pour faire de jolies lamelles.
Pour plus de facilité et de propreté, introduisez votre mélange dans une poche à douille et garnissez vos verrines au gré de vos envies.


Conseil :  Évitez de trop travailler (mélanger) le mascarpone car celui-ci devient granuleux par la suite, ce qui est plutôt désagréable en bouche.
Et si vous aimez avoir un côté craquant, n'hésitez pas à faire des lamelles de concombres que vous pourrez disposer au fond de votre verrine. Le saumon et le concombre se marient très bien.


Bon appétit <3