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Beignet au accras de morue
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
300G de morue (si l'on aime pas la morue ,on peut le remplacer par un autre poisson. . . )2Oeufs150G de farine1C à café de paprika et piment1Oignon emincé2C à soupe de persil
Préparation:
En amuse-bouche, en tapas, ou en entrée... À vous de l'accomoder comme vous le souhaiter !
Faire dessaler la morue pendant 24h en changeant l'eau toutes les 8h, retirer la peau et les arretes, separer les blanc des jaunes, monter les blancs en neige, reserver.
Melanger la farine et les jaunes d'oeufs, le paprika, le piment fort, verser progressivement environ 10 cl d'eau.
Ajouter les blancs en neige, en melangeant delicatement, incorporer la morue grossierement emiéttée, l'oignon et le persil.
Former des boules à l'aide de 2 cuilleres et les faire frire.
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman - https://www.lesfoodies.com/lapdl