Cannellonis corse

Dans une casserole d'eau bouillante, faire blanchir les blettes (uniquement la partie verte des feuilles) pendant envion 5 minutes, puis les retirer et les couper finement.

Hacher les pignons et les feuilles de menthe. Dans un récipient, mélanger le brocciu avec les blettes le figatelli, la menthe, les pignons haché et l'oeuf.

Avec ce mélange farcir les cannellonis, les disposer dans un plat à gratin, napper de coulis de tomates et recouvrir de fromage râpé.

Passer à four chaud pendant 25 mn environ à 200°.

Savourez !