Carpaccio de boeuf grillé pour une assiette façon buffalo-grill maison

C'est en voyant la recette de carpaccio de monique qui m'a donner envie d'en faire à mon tour façon buffalo (servis avec des frites salade et la sauce que nous prenons à chaque fois, roquefort) comme nous adorons y aller manger mais cette fois ci c'est maman qui le cuisine à la maison et au dernier moment elle à eu l'idée de les poêler pour changer un peu et elle en à fait une recette coup de coeur pour papa et maman aussi et ne regrette pas d'avoir essayer cette version... Sans oublier le lien de monique bien sur !

Source d'inspiration :recette/carpaccio-au-2-basilic-olives-noix-et-copeaux-parmesan

Papa commence par faire les frites maison (à la poele), maman prépare la sauce roquefort : elle fait chauffer la créme à feu doux avec le roquefort et le laisse chauffer jusqu'a ce qu'il fonde dans la créme.

Quand les frites et la sauce sont prêtes, maman fait chauffer une poêle bien chaude et fait griller le carpaccio (aller-retour) de chaque coté.

Sert aussitôt en les supperposant les uns sur les autres accompagner de frites, salade et sauce roquefort !