Chantilly à la pomme

Une delicieuse chantilly qui change de l'ordinaire pour accompagner vos dessert gourmand !

Coupez la pomme en brunoise et mettez-la dans une casserole avec la cassonade. Laissez caraméliser le tout une bonne dizaine de minutes.

Quand les pommes sont confites et que la préparation a caramélisé, coupez le feu. Incorporez-y la totalité de la brique de crème liquide.

Laissez infuser pendant 20 minutes et mixez le tout au blender.

Passez la préparation au chinois et mettez dans le syphon.

Reservez au froid.

Au moment de servir, inserez une cartouche de gaz et secouez une dizaine de fois.

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