Coca espagnole

Une recette qui à enormement plu et que maman s'est inspiré ici :

recette/coca-au-thon

Maman commence par préparer sa pate :

Maman met tout les ingredients (de ka pate) ci dessus dans son robot et programme 1 minutes pétrin sort sa pate la met dans un saladier et la recouvre d'un torchon.

Puis elle prépare sa garniture :

Maman met l'oignon et l'ail avec l'huile d'olive dans son robot et programme mixe 5 sec vit 5 et cuit 4 min 100° vit 1.

Elle ajoute le poivron saupoudre de paprika mixe 5 sec vit 4 et cuit 5 minutes varoma vit 2. ajoute le vin blanc et cuit varoma, vit 2, 5 bonnes minutes ajoute les tomates pelées et cuit pendant 10 minutes à 100°.

Maman ajoute les petits pois et poursuit la cuisson 5 minutes à 100° ajoute enfin les oeufs durs et le thon grossièrement émiétté, cuit 2 minutes supplémentaires toujours à 100°.

Maman étale au rouleau sa pâte en rectangle sur du papier sulfurisé étaler toute la garniture dessus en partant du centre et en laissant les bords vides sur 1 cm. recouve du restant de pâte étalée en décollant le papier sulfurisé et souder les bords avec les dents d'une fourchette.

Maman badigeonner du jaune d'oeuf battu avec l'huile d'olive à la fourchette et réenfourner pour 20 minutes environ à 200°et laisse tiédir avant de servir !